各種維生素攝入量
膽素 膽素是維他命B羣的一員，與肌醇同為卵磷脂的基本成份。它普遍存於身體的活細胞中，並廣 泛存在於動植物的組織中。膽素最豐富的來源是卵磷脂;另外，蛋黃、肝、啤酒酵母和麥芽等 食物中的含量也很豐富。 膽素主要是和體內脂肪與膽固醇的利用有關，可以防止脂肪在肝中積聚，並將脂肪送入細胞中。 膽素在肝臟中與脂肪酸和磷酸 (Phosphoric acid) 結合，以形成卵磷脂，對肝和腎的健康極為重要。 膽素對神經髓的健康也很重要;髓鞘是神經組織的主要成分，乃傳遞神經訊息的重要角色。另 外，膽素也能調節及增進肝和膽囊的功能，並有助於預防膽結石。 葉酸 葉酸是水溶性維他命B羣之一員，與維他命B12、C同為蛋白質分解利用中的輔酶。葉酸最基本 的功能是在形成亞鐵血紅素 (Heme，是血紅素中的含鐵蛋白質) 時，扮演胡蘿蔔素運送者的角色， 乃製造紅血球所不可或缺的。它也是形成核酸所切需的，核酸乃身體細胞生長繁殖過程中所不 可或缺的。 葉酸能維持腦之正常運作，它集中在脊椎細胞外的組織中。有助於精神和情緒的健康。它可以 促進食慾和刺激鹽酸的生成，鹽酸可防止腸內寄生蟲和食物中毒;此外，對於肝臟的運作也有 幫助。高溫、曝曬和長時間放置於室溫中，都會破壞葉酸。 據調查顯示，葉酸是日常生活飲食中最常缺乏的營養素。它的最佳來源是葉綠素、肝和啤酒酵母。 各種維生素攝入量：每天需要多少維生素C每天攝入20毫克維生素C，即可防止壞血病的發生。中國營養學會推荐的維生素C攝入:●1 ~ 3 歲:60 毫克 / 天●4 ~ 13 歲:70 ~ 90 毫克 / 天●14 歲及 14歲以上:100 毫克 / 天●孕婦、乳母:100 ~ 130 毫克 / 天維生素C的最大耐受量為:14 歲以下兒童及嬰幼兒 400 ~ 900 毫克 / 天，14 歲及 14 歲以上1000 毫克 / 天。含維生素C的食物 (以 100 克可食計) 食物名稱 維生素C 脫水甜椒 846毫克 棗 (鮮) 243毫克 沙棘 204毫克 維生素C橘汁 187毫克 脫水大白菜 187毫克 辣椒 (紅，小) 144毫克 脫水油菜 124毫克 苜蓿 118毫克 無核蜜枣 104毫克 脫水菠菜 82毫克 脫水菜花 82毫克 濃縮果汁 80毫克 […]
五種彩色營養，驅趕星期一的藍色心情
1. 五穀雜糧 五穀雜糧屬於低升糖指數的澱粉食物。澱粉類可以幫助血清素升高而使心情安定滿足，低升糖 意指不會導致血糖值驟升驟降的食物種類，自然不會造成心情忽然高 昂，忽然低落。因此，早 餐及點心的菜單，由高升糖指數的麵包、蛋糕替換為雜糧麵包或是八寶粥 之類的甜食，既能飽 足口腹，也能讓人心情穩定。而且附加的好處是，五穀雜糧的高纖維質可促進排泄，低升糖飲 食讓人不易發胖。 2. 鈣質 鈣質除了幫助牙齒及骨骼維持正常生理機能以外，鮮為人知的功能是幫助交感神經維持穩定。 缺鈣會導致交感神經失常，人們往往會因此容易失眠、情緒緊繃。高鈣食物除了乳製以外，豆 類食物 、黑芝麻 、小魚乾 也都是補充鈣質的的食物來源。 3. 礦物質 礦物質食物，尤其是鎂，能夠調節神經細胞功能，改善肌肉緊繃、情緒緊張的現象。常有人說 ，鈣+鎂是天然的抗憂鬱劑，因此看電影電視時，不妨搭配堅果類 、五穀雜糧類當零食。 4. 維生素B群 維生素B群在人體內扮演的角色，是將攝取的營養素轉換成能量的關鍵者，大量缺乏會造成疲 勞、情緒暴躁。多吸收深綠色葉菜 、全穀食物 、豆類、肝臟 及蕈菇類 ，都有助於補充B群， 提振精神及心情。上班前補充B群，更可以讓精神及專注力都大大提升。 5. 維生素C 曾經有研究發現，讓病人連續一星期補充維生素C，結果情緒得到良好的改善。維生素C可以非 常便宜的方式取得，例如奇異果 、柑橘類水果 、青椒辣椒 內都含有大量的維生 素C。另外， 不得不提維生素C的抗氧化能力，可以活化腦細胞，讓思緒清晰，記憶力也增強，對於星期一 症候群的上班族而言，可提升心情，又能夠加強工作效率。吃對食物，調整作息除了改變飲食 習慣，讓身體及心情都能從假日的放鬆狀態調適過來，心理諮商專家也提供建議，稍微調整生 活習慣，就可以輕鬆幫助心情從星期一症候群中恢復。度過了兩個狂歡的假日，星期日晚上可 提前返家，適度的休息放鬆後，預先計畫隔日的工作流程，並將工作物品都預備好，收拾好玩 樂心情後準時就寢。隔日準時起床，不疾不徐得整理儀容，吃頓豐盛營養的早餐後前往工作場 所，悠閒的心情加上井然有序的工作流程能夠讓人更有安全感，更容易進入工作情緒。工作當 中，若是環境許可也可以聆聽喜愛的音樂，幫助轉換緊張心情。
九層塔已經證實會導致肝癌
台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答: 九層塔:西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度，由荷蘭人帶到台灣來，羅勒的葉 片略呈橢圓形，香味較淡，甜度較高。 九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種，較常見又以紫莖的香味較濃， 每到5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時，即將腐爛，香味已失。 九層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高!致癌的機轉 是Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高! 所以， 在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織(或基因)修補的機制， 但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了!而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」! 不要再用九層塔煎蛋了!看完這篇文章之後,請大家用力推 , 斷絕這種致癌食物. 大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味;看完這篇文章之後，應該會有很多人 不敢吃了。 除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。
中國人的智慧令人震攝
說中國人腦瓜聰明，大概沒人有異議。 1.往油條裏摻入洗衣粉，可以少用麵粉而使油條炸得肥大好看又好賣; 2.往豬肉,牛肉、西瓜、番茄裏注水，可以讓水賣出個肉價、菜價來。肥大好看又好賣; 3.豬飼料裏摻上瘦肉精，豬可以長得快而且瘦肉多，毒人不怕，好賣; 4.在羊被屠宰前為其注射阿托品，能使肉質顯得鮮亮，還可使羊因口渴而大量飲水，毒人不要 緊，可以多賺錢; 5.在質次的漚黃米米粉中摻入有毒的甲醛次硫酸鈉，可以做成潔白晶亮的”上等”米粉; 6.在麵粉裏摻上廉價的滑石粉或大白粉，既增加了份量又使麵粉雪白好看又好賣; 7.用工業酒精兌上水，當白酒賣，簡便又賺錢 8.給陳大米拋光塗上工業油，毒人不怕，能賣個新米的好價錢; 9.給陳小米和玉米麵染色，效益與製造毒大米不相上下; 10.撒泡尿把桃、杏泡上，個沉又漂亮，價錢自然就上去了; 11.用硫磺把白木耳熏得更白，毒人不怕，好賣即可; 12.用墨汁和其他什麼材料把黑木耳搞得更黑更沉，不僅好賣還能多賺; 13.給彌猴桃施”膨大劑”使其增大，價格翻番; 14.給黃鱔喂避孕藥，速肥，經濟效益好; 15.用牛血兌洗衣粉和味精，做成鮮嫩的”鴨血”，賣給飯館，廢物利用出效益; 16.用化學添加劑把劣質茶葉炒出頂級毛峰的效果來，經濟效益陡增十幾倍; 17.給雞大腿塗上豐乳膏使其顯得格外肥大鮮嫩，煞是誘人; 18.往大魚肚子裏裝進小臭魚，大魚更顯其大，份量也跟著上去了; 19.從陰溝裏提煉食用油，成本極低而賺頭很大; 20.刻幾枚假公章，制作假證件、假髮票，一本萬利; 中國人在食品中完成了化學擋盲 從大米裏我們認識了石蠟 從火腿裏我們認識了敵敵畏 從鹹鴨蛋、辣椒醬裏我們認識了蘇丹紅 從火鍋裏我們認識了福耳馬林 從銀耳、蜜棗裏我們認識了硫磺 從木耳中認識了硫酸銅 今天三鹿又讓同胞知道了三聚氰胺的化學作用
8種人體必需醣質營養攝取的食物來源
糖類食物來源 糖類 食物來源 葡萄糖 砂 糖、巧 克 力、水 果、米 飯、麵 包、餅 乾、 甜 點 半乳糖 奶 類、乳 製 品、植 物 及 其 黏 液 中、山 藥、薏 仁、秋 葵、韭 菜、高 麗 菜、胡 蘿 蔔、 青 蔥、龍 鬚 菜、木 耳 岩澡糖 藻 類、綠 藻、螺 旋 藻、菇 蕈 類、木 耳、銀 耳、裙 帶 菜、海 帶、香 菇 木糖 玉 米、青 […]
4 個為何要淨化的理由
「立即開始」燃燒脂肪 在淨化日減少熱量會刺激身體的脂肪燃燒爐，增加人類生長荷爾蒙，同時抑制負責脂肪合成及儲存 的蛋白質。 促進排毒 在淨化日禁食能讓消化系統休息。 使肝臟的排毒功能提高。 此外，在淨化日可以減少脂肪堆積，並 儲存的脂溶性毒素排出。在淨化日，飲用修身營養素有助於促進更深層排毒。 提高胰島素的敏感性 一份研究報告中提到，若在平日禁食一或兩天，細胞將恢復對葡萄糖和胰島素的敏感性. 這種情形 能促進健康，讓身體更能控制血糖。 胰島素敏感性的相反是胰島素抗性，與代謝綜合症、第二型糖 尿病和心血管疾病有關。 最近有研究顯示，定期間歇性禁食，能降低罹患第2型糖尿病和心血管疾 病的風險。 降低氧化壓力和發炎 當脂肪細胞縮小時，它們就會釋放更少的促發炎細胞激素（訊息分子），這種激素正是導致氧化壓力 的原因。 總脂肪減少也有助於增進身體的抗氧化狀態，最終結果是改善整體健康。 尤其是氧化壓 力，它對於端粒（與老化有關）有著相當不利的影響，氧化壓力越低，身體越能對抗老化。
「吃飯就睡覺，猶如吃毒藥」宵夜三大壞處
回族人幾乎都不吃宵夜，「吃飯就睡覺，猶如吃毒藥」是很多回族長壽老人的口頭禪。 如果因為工作或其他原因，晚上需要補充營養，建議最好選擇碳水化合物— 即澱粉和醣類，因為這類食品會間接改善腦部的化學反應，令身體分泌胰島素，從而發揮鎮靜 安神作用，對失眠者尤為有益。 但具體來說，經常吃宵夜仍對身體有四大害處： 第一個害處： 人體的排鈣高峰期常在進餐後四至五小時，如果吃宵夜，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡 ，尿液便會滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時排出體外，致使尿液中的鈣不斷增加，容 易沉積下來形成晶體，久而久之就會逐漸擴大形成結石。 第二個害處： 許多人的宵夜常常吃得很豐盛，雖然營養豐富，但如何消化卻是個難題。 醫學研究顯示，人們 往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品作為宵夜，這些食品會使尿中 的鈣增加，除了降低體內的鈣貯存量，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症，另 一方面還會大大提高患尿道結石的可能性; 如果再加上飲酒，則更容易 與酒精脂肪肝結緣。 第三個害處： 如果宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內的血脂突然升高。 人體的血液在夜 間經常維持高脂肪含量，若此時又進食太多，或是頻繁、屢次進食，將導致肝臟合成的血膽固 醇明顯增多，刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白。 此外，一旦運載過多的膽固醇到動脈壁堆積（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病 、陽痿的誘因之一。 同時，長期宵夜過飽還會反覆刺激胰臟，使胰島素分泌增加，久而久之， 便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病— 以上這些病症均能影響性功能，導致性衰退。 宵夜過飽會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐後的緊張工作會 傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。 《內經》也說：「 胃不和則臥不安。」 意思是腸胃不和，睡覺就不會安穩，而晚餐過飽、過晚或吃宵夜正是「胃 不和」的主要原因之一。 吃錯晚餐可以和「夜醉」相提並論，都會導致眾多疾病的發生，所以必須盡力避免— 「夜飯少一口，活到九十九」說的正是這一點。
胃不適有那些原因?
一. 胃部不適的臨床表現與分類：最常見的有上腹部不適脹氣或陣痛、惡心、胃 痙攣、嘔吐、吐血、腹瀉、食慾不振。 胃炎及十二指腸潰瘍的症狀則為上腹部燒 灼痛，嚴重者可有柏油便、黑俎或血便。 主要有慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃 炎，兩者有時同時存在。 淺表性胃炎包括單純型，頂部型及出血型三種，發生在 胃體或底部的叫 A 型，發生在胃竇的叫 B 型。 二. 各種胃部不適的初始原因：急性胃炎後胃黏膜損傷持久不愈。 三. 粘膜、病毒、細菌和胃炎的關係：粘膜的密度不能阻止病毒的進入，但可阻 擋細菌的進入，粘膜被破壞後細菌才可長驅直入，如果細胞被破壞的速度超越了 修復的速度，就會形成慢性胃炎，85%胃部不適的人都有幽門螺桿菌且會傳染家 人，所以全家預防很重要。 四. 幽門與螺桿菌:(控制胃里的食物在被腐碎後排泄到腸道的門，幽門和肛門的 功能原理和結構有些相近） 因為它有很多鄒折容易窩藏細菌，如遇炎症，螺桿菌 便有機會以螺旋狀，易進難出的形態鑽入胃壁，頭朝里，尾朝外，洞口隨後緊閉， 胃酸，藥物都無奈。 五. 胃癌與慢性胃炎的關係：炎乃上加火，就意味著是能量的疊加，有炎症的部 位會比正常部位的溫度高，當溫度長時間增高時就會改變細胞基因的排列，（如： 當人們想得到全部是公雞時，把孵化的溫度調高 0.5 度就可以了），當溫度的能量 改變細胞體積的基因時，就會出現腫瘤：當溫度的能量能足以分裂細胞核時，細 胞就產生不停的裂變，此時如果不能產生足夠的免疫吞噬細胞，將剛裂變的小細 胞消減掉，就是癌變，因為癌細胞的能量高於正常細胞，所以它可以使正常的細 胞也產生核裂變，就是癌擴散。 經常便黑血是胃癌的預兆。 六. 可以產生胃炎的主要因素：1. 饑餓超時 2. 病毒感染 3. 辛辣食物 4. 尖硬食物 5. 高溫飲食 6. 暴食過度 7. 長期服藥 8. 肝火燃胃 9. 精神壓抑 10. 果酸酵素 11. 食物中毒 12. 免疫反應等。 七. 慢性胃炎與胃癌的預防：胃粘膜的損傷是無時不刻的，也是沒有感覺的。 淺 表性的胃炎的產生也是經常的，一般只有不舒服的感覺，無強痛感。 嚴重的胃炎 和胃潰瘍才會有痛感。 不要等到胃痛難忍或出血時才吃不真正治病的只控制現象 的止痛藥，吸收胃酸的碳和中和胃酸的鋁，這些藥物的長期大量使用也是潛在的 致癌物質和易掩蓋病情的惡化，而是只要感覺胃部不適或已經查出有慢性胃炎、 胃潰瘍和幽門螺桿菌就要先服用保健食品來補充調養與修復胃粘膜。 八. 解決胃部不適的根本方法：消炎及控制細菌和抑制病毒的同時快速修復胃粘 膜，只要粘膜修復好，大部份的新老胃部問題都會好 生命在於保養，健康在於行動！
科學家發現：人只得一種病！
山西健康教育成長中心 細胞是人體最基本的單位！ 科學發現：人們患的所有病種的原因都可以歸為是細胞出了問題…… 細胞有問題——組織就有問題——-器官就有問題—–系統就有問題——-人就會得病！ 不管生的是一般的感冒，還是像抑鬱症一樣的精神疾病，或是有生命危險的 癌症，所有的病症都是身體細胞出了故障所引起的。 細胞障礙的兩種原因： 1、營養不良（細胞得不到它需要的東西）：修復、復制細胞時需要的原料不對或不足; 2、毒素侵襲（細胞被它不需要的東西毒害了）：細菌、病毒也是通產生毒素後才 能傷害身體的。 我們為什麼要吃東西？ —提供細胞營養 這個問題我第一次聽也感覺怪怪的，人要成長呀，要能量呀，要…… 很多呀。 我們都知道，我們人體由系統構成，系統由器官組成、器官由組織構成，組 織則由細胞構成，細胞是構成我們身體的最小生命單位。 換句話說就是，我們是為了給細胞提供營養，每天就必須吃這麼多東西。 《探 索》節目講過，人的一生以78 歲為例的話，一生總共要吃掉 550 噸食品，這些 食品就為了給細胞提供充足全面的營養！ 如果把人體比做一間房子的話，那細胞就是磚塊，只有結實的磚塊才能構建 起一幢穩固的大樓，如果你的細胞受到損傷，得不到充分的營養，那就好比是空 心的磚塊、缺一角的磚塊、偷工減料的磚塊，這樣的磚塊壘起的房子你敢住嗎？ 不敢！ 可是你知道嗎，我們現在 75%的人處在不健康的狀態，他們就是住在這樣的 屋子裡的人，也就是說有 75%的人的細胞得不到充分的營養。 大家都知道，人體必須的七大營養素是：蛋白質、維生素、礦物質、碳水化 合物、脂肪、纖維、水。 人們必需全面、足量而均衡的攝取這些營養才會健康。 我們知道，細胞是構成人體的最小的基本單位。 人體由 60-75 兆個細胞構 成。 人體和細胞的關係是整體和局部的關係。 是什麼偷走了細胞的營養？ 1、不合理的飲食習慣： 大魚大肉、暴飲暴食、快餐、宵夜、垃圾食品。 2、運輸和烹飪過程中的營養損失：洗、切、煮、炒、煎、炸。 3、食物本身營養的下降： 精製加工、轉基因、環境污染等等。 是什麼毒死了細胞？ 1. 外部毒素： 陽光、空氣、水、食物、化學、輻射污染 2. 內部毒素：新陳代謝廢物、緊張壓力等 當毒素的積累超過了肝臟解毒能力時，它們就會破壞全身上下所有的細胞。 血液 有毒稱為毒血症，毒血症與過敏、哮喘、皮膚病、癌症、風濕病、痛風、心律失 常、頭痛、精神問題等很多疾病關係密切。 細胞障礙的三個階段： 細胞功能障礙（亞健康）組織局部受損（潰瘍、炎症） 3、器官功能衰退（糖尿病、尿毒症、高血壓、心髒病等疾病） 細胞—組織—器官—生命 亞健康——你的細胞生病了，細胞在給你警告！ 細胞功能決定人體健康：激發細胞潛能！ 激發與生俱來就潛藏於人體內的”細胞 自我修復與再生的超級力量”，令人體器官自我修復與重生，延緩衰老，令您青春 常駐！ 細胞活化解決方案 1. 提高細胞能量，加速細胞修復和再生 2. 有效排除毒素，減輕身體負擔細胞活化重要的意義在於對於”進”和”出” 的影響，真正健康的實現是”進”和”出”的完美達成。 進———促進營養吸收 出———加速毒素的排除 什麼是細胞營養？ 簡單地說，就是讓你的每一個細胞都能獲得全面均衡的營養，從而促進細胞的修 復、活化、再生，使其達到最佳功能狀態。 細胞營養產品與細胞營養輸送系統的關係： 第一步：食物（營養補充品，富含全面均衡的營養素） 第二步：消化系統（消化、分解、吸收營養素） 第三步：循環系統（運輸營養） 第四步：全身各組織器官的每個細胞（利用營養） 即：符合人體需求的營養素+ 調理消化系統+ 促進血液循環+ 提高細胞活力=細 胞營養產品 每個人都應健康，每個人都能健康！ 幸福的人生從健康開始，完整的健康從 豐富均衡的營養開始！ 讓我們一起健康快樂的生活吧。
